Lihtsamalt öeldes on pankreatiit kõhunäärmepõletik. See elutähtis organ toodab ensüüme, mis aitavad kaasa toidu seedimisele, samuti insuliini, mis reguleerib veresuhkru taset. Kui pankreas (mao taga paiknev pikk nääre) muutub põletikuliseks, ei suuda keha omastada kõiki vajalikke toitaineid.
Pankreatiit võib olla äge (äkiline ja raske) või krooniline. Äge pankreatiit tekib äkki ja kestab mitu päeva, samas kui krooniline pankreatiit kordub mitu aastat. Mõlemad pankreatiidi tüübid võivad põhjustada verejooksu ja kudede surma kõhunäärmes või selle ümbruses.
Ägeda pankreatiidi kergeid rünnakuid saab ise ravida, kui minna üle kõhunäärme dieedile. Korduva pankreatiidi korral on kõhunäärme kahjustus tavaline, mis põhjustab mõnikord alatoitumist ja diabeeti. Mõlemal juhul on vajalik gastroenteroloogi konsultatsioon.
Kui te ei järgi pankreatiidi dieeti, võib see haigus muutuda krooniliseks ja põhjustada täiendavaid tüsistusi. Mõned neist tüsistustest hõlmavad diabeeti ja seisundit, mida nimetatakse nekrotiseerivaks pankreatiidiks, mille korral pankrease kude järk-järgult sureb.
Selles seisundis tekivad abstsessid ja tsüstitaolised taskud ning põletik levib kiiresti. Ravimata võivad toksiinid imbuda läbi kõhu, kahjustada veresooni ja põhjustada sisemist verejooksu. Seega, kui teil on pankreatiit, on vaja võimalikult kiiresti alustada dieeti. See hoiab ära tüsistused, kroonilise pankreatiidi tekkimise ja leevendab teie valu.
Mis põhjustab pankreatiiti?
Kuigi pankreatiiti on palju põhjuseid, on kõige sagedamini sapikivid (äge pankreatiit) ja liigne alkoholi tarbimine (krooniline pankreatiit).
Muud põhjused on järgmised:
- Kõhu vigastused;
- Kõhuoperatsioon;
- Teatud ravimid;
- tsüstiline fibroos;
- endoskoopiline retrograadne kolangiopankreatograafia (ERCP), mida kasutatakse sapikivide raviks;
- Pankreatiidi perekonna ajalugu;
- Kõrge vere kaltsiumisisaldus (hüperkaltseemia);
- Kõrvalkilpnäärme hormooni kõrge sisaldus veres (hüperparatüreoidism);
- Kõrge vere triglütseriidide tase (hüpertriglütserideemia);
- Infektsioon;
- Pankrease vähk;
- suitsetamine;
- Haavand.
Kui pankrease rünnakute suundumus on välja kujunenud, võib täiendavaid rünnakuid põhjustada rasvase toidu, töödeldud toidu ja alkoholi söömine. Dieedi ette planeerimine võib sageli olla parim ennetus edasiste rünnakute ja kõhunäärme kahjustamise vastu.
Märgid ja sümptomid
- kerge kuni tugev valu ülakõhus;
- Kõhuvalu, mis kiirgub selga;
- Palavik;
- Iiveldus;
- Oksendamine;
- Suurenenud pulss;
- Kiire hingamine;
- Steatorröa;
- roojamise ajal väga tugev lõhn (krooniline pankreatiit);
- Kõht häiritud;
- Kaalulangus (pole millegagi seotud).
Pankreatiidi oht
Ravimata pankreatiit võib põhjustada tõsiseid tüsistusi ja isegi surma. Sümptomite ilmnemisel pöörduge arsti poole.
- Pseudotsüstid koguvad vedelikku. Kui nad purunevad, põhjustavad nad infektsiooni ja sisemist verejooksu.
- Kõhunäärmepõletik muudab selle bakterite ja nakkuste suhtes haavatavaks. Mõnel juhul võib vaja minna operatsiooni.
- Võib esineda neerupuudulikkus, mis vajab dialüüsi.
- Hingamisprobleemid võivad tekkida, kuna muutused kehas võivad mõjutada hapniku taset.
- Diabeet võib tekkida, kuna insuliini tootvad rakud on kahjustatud.
- Alatoitumine on üsna tavaline, kuna kõhunääre toodab vähem ensüüme, mis muudab keha oluliste toitainete lagundamiseks ja töötlemiseks raskeks.
- Pankrease vähki seostatakse pikaajalise kõhunäärmepõletikuga, mis on sageli seotud kroonilise pankreatiidiga.
Miks on dieet pankreatiidi jaoks oluline
Pankreatiidi rünnakute vältimiseks või kergemaks muutmiseks on vajalik õige toitumine. Rasked rünnakud võivad ravimata jätmise korral lõppeda surmaga. Kuna pankreas mängib toidu seedimisel väga olulist rolli, on see otseselt seotud toiduga.
Paljud uuringud on näidanud, et kunstlikult töödeldud toidud ja rasvad igapäevases toidus põhjustavad stressi ja kõhunäärmepõletikku ning et vere madal antioksüdandi tase põhjustab vabade radikaalide kahjustava toime tõttu sageli kroonilist pankreatiiti.
Oma toidus sisalduvate antioksüdantide suurendamise abil saate aga kontrollida pankreatiiti ja vältida tüsistusi, nagu diabeet. Antioksüdantiderikkad toidud on pankreatiidi dieedi oluline osa ja need tuleks lisada oma dieeti.
Mõned neist antioksüdantidest hõlmavad järgmist:
- A-vitamiin,
- C-vitamiin,
- E-vitamiin,
- Karotenoidid,
- Seleen.
Enamik toitu peaks keskenduma puuviljadele, köögiviljadele ja täisteratoodetele, kus valke ja rasvu mängib toetav roll.
Siin on tegelik eesmärk pakkuda oma kehale toitu, mida on kerge seedida ja mis ei suurenda teie veresuhkrut ning mis küllastab ka teie keha. Oluline on mitte süüa toitu, mis võib põhjustada või halvendada pankreatiiti.
8 parimat puuvilja:
- Murakad ja mustikad:neis marjades on palju resveratrooli, mangaani, kiudaineid ning tervislikku seedimist toetavaid C- ja K-vitamiine. Proovige toitaineterikast Blackberry sidrunisalatist, mis sisaldab südant tervislikku oliiviõli, seesamiseemneid ja mandleid.
- Kirsid:Madala kalorsusega ja rohkesti olulisi toitaineid sisaldavad kirsid on ideaalne suupiste kaalulanguse edendamiseks, põletiku vähendamiseks ja rahuliku une soodustamiseks.
- Arbuus:on suurepärane A-, B- ja C-vitamiini, samuti kaaliumi, magneesiumi ja mangaani allikas. Sööge hommikusöögiks või pärastlõunateeks arbuusi smuutit;
- Mustad ploomid: madala glükeemilise indeksiga pluss ploomid vähendavad kolesteroolitaset ja soodustavad seedimist. Ploomid on pankreatiidi jaoks ideaalsed puuviljad.
- Punased viinamarjad:eemaldab liigse vedeliku ja leevendab põletikku. Suupisteks proovige rikkalikku viinamarja-, kana- ja pähklisalatit.
- Mango:Koos kiudainete ja C-vitamiiniga sisaldavad mangod ka olulisi mineraale, sealhulgas rauda, kaltsiumi, kaaliumi ja magneesiumi. Seda superpuuvilja on seostatud vere glükoositaseme ja glükeemilise kontrolli paranemisega.
- Õunad:rohkesti kiudaineid, vähendab põletikku ja soodustab seedimist. Seda saab kasutada nii toorelt kui ka lisandina või magustoiduna. Näiteks annab küpsetatud õun + kodujuust (mitte rasvane) valku, kaltsiumi ja tervislikke kiudaineid.
- Granaatõun:Magus ja krõbe, see super puuvili on täis kiudaineid, kaaliumi ning C- ja K-vitamiine.
Viis parimat köögivilja:
- Punapeet: täis olulisi toitaineid nagu raud, mangaan, vask, kaalium ja B-vitamiinid. Peed parandab teadaolevalt südame tervist, aju tervist ja toetab maksa tööd.
- Spargelkapsas:Vaid tassike keedetud brokkoli sisaldab üle 100 protsendi päevasest K- ja C-vitamiinist. Lisaks sisaldab see mineraaliderikas köögivilja vähki ja aitab seedimist.
- spinat:spinat on kuulus oma immuunsust tugevdavate ja diabeeti kaitsvate toitainete poolest.
- Kartulid:rohkesti beetakaroteeni, C-vitamiini, vaske, B6-vitamiini ja mangaani. Kartul on tervislik tärklis, mis maitseb suurepäraselt.
- Porgand:beetakaroteen on suurepärane nii immuunsüsteemi ja silmade tervisele kui ka tervislikule seedimisele, olles planeedi üks mitmekülgsemaid köögivilju.
6 parimat täistera:
Uuringute kohaselt tuleks pankreatiidi dieedil tarbida täisteratooteid.
- Pruun riis:rohkesti kiudaineid ja rikkalikult mangaani Suurepärane valge riisi asendaja. Pruun riis võib vähendada teie II tüüpi diabeedi riski 16 protsenti. Lisandina on see gluteenivaba teravili suhteliselt kõrge kalorsusega, seetõttu on soovitatav jääda ühele portsjonile.
- Tatar:Suure valgusisalduse ja kiudainetega gluteenivaba teravili sisaldab palju antioksüdante ja organism imendub hästi. Tatrajahust saab valmistada tervislikke hommikupannkooke ja tatart võib lisada salatitesse või hommikupudru sisse.
- Polenta:Seda Lõuna-tangudele sarnast jämedat maisi kasutatakse kogu Vahemerel. Osta ainult orgaanilist, GMO-deta polentat.
- Hirss:on palju kiudaineid. See toitev tihe seeme naudib renessanssi, kuna on nii mitmekülgne. Hirssi saate kasutada hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks
- Teff:Kui te pole Etioopia teffi teraviljaga tuttav, on aeg sellest teada saada. See teravili soodustab kehakaalu langust, suurendab immuunsust, hoiab luude tervist ja aitab seedimist. See on saadaval jahu või teravilja kujul ja seda saate kasutada teravilja, pannkookide või tortillade valmistamiseks.
- Amarant:asteekide poolt aastatuhandeid hinnatud teravili on suurepärane kiudainete, mangaani ja valgu allikas. Need gluteenivabad täisteraviljad aitavad seedimist, vähendavad põletikku, võitlevad II tüüpi diabeedi tekkega ja aitavad kaalulangetamisel. Kasutage kaera, valge riisi või pasta asemel ja suppide paksendajana.
Viis parimat pähklit ja seemet:
- Mandlid:paljude luuviljade kauge sugulane, tavalised mandlid on pakitud valkude, kiudainete ning paljude oluliste vitamiinide ja mineraalidega. Uuringud näitavad, et mandlid võivad aidata kontrollida veresuhkru taset ja kaalust alla võtta. Nende suhteliselt kõrge rasvasisalduse tõttu piirduge ühe portsjoniga.
- Kreeka pähklid: Tõeline toiteväärtus, kreeka pähklid pakuvad oomega-3, et toetada tervet südant ja aju, aidates samal ajal vähendada põletikku ja veresuhkrut.
- Päevalilleseemned:rikkalikult B-vitamiinide ja E-vitamiini, samuti seleeni ja magneesiumi sisaldavate päevalilleseemnetega saadakse tervislik annus asendamatuid rasvhappeid, aminohappeid ja kiudaineid. Sööge mõõdukalt ja pidage kinni ühest portsjonist, kuna need sisaldavad suhteliselt palju rasva.
- Kõrvitsaseemned:on täis tervislikke rasvu, valke ja kiudaineid. Kõrvitsaseemneid võib süüa eraldi või lisada salatitele või jogurtile.
- Pistaatsiapähklid:mida kasvatatakse kogu Vahemerel, pole ime, et pistaatsiapähklid moodustavad selle loetelu. Need aitavad teadaolevalt kolesteroolitaset alandada ja aitavad kaalulangetada. Rasvasuse tõttu pidage kinni ühest serveerimisest.
4 peamist lahja valguallikat:
- Kala:Tavaliselt sisaldavad dieedid kala või mereande vähemalt kaks korda nädalas. Lõhet on seostatud tervislike kognitiivsete funktsioonide, südame tervise ja vähikaitsega.
- Kodulinnud:Lean kana ja kalkun on suurepärased valguallikad. Püsi küpsetamisest - vältige praadimist, et rasvasisaldus jääks tervislikesse piiridesse. Seedimise hõlbustamiseks tarbige kanalihapuljongit, mis on looduslikult rikas kollageeni ja L-glutamiini poolest, säilitades soolestiku terviklikkuse, muutes seedetrakti funktsiooni soolestiku mikrobioota (taimestiku) kaudu.
- Munad:munades on palju valku, palju aminohappeid ja neis on vähem küllastunud rasva kui kolleegides. Munad, tüüpiline hommikueine, sobivad suurepäraselt ka kiireks lõuna- ja õhtusöögiks.
- kaunviljad: Suure valgusisaldusega, madala rasvasisaldusega ja kiudainerikas kaunviljad on tervisliku pankreatiidi dieedi oluline osa, kuna need aitavad stabiliseerida veresuhkru taset ja aitavad kaalust alla võtta. Konkreetsed oad, sealhulgas läätsed, sisaldavad seedeensüümi lipaasi.
3 parimat madala rasvasisaldusega piimatoodet:
- Jogurt:Valige pankreatiidi dieedil dieedi ajal madala rasvasisaldusega või madala rasvasisaldusega jogurt, millele ei ole lisatud suhkrut ega magusaineid. Kõrge soole tervise ja valkude sisaldusega probiootikumides on see piimatoode ideaalne hommikusöögiks.
- Kodujuust:Rikas B12-vitamiini ja kõrge kaltsiumisisaldusega kodujuust on suurepärane suupiste, eriti kui seda kombineerida teiste pankreatiidi dieedil olevate toitudega, nagu pähklid, seemned ja puuviljad.
- Keefir:Tuntud immuunsust parandavate omaduste ja seedimist soodustavate tervislike bakterite poolest, sisaldab see kääritatud piimatoode valku, kaltsiumi ja D-vitamiini.
Toidud, mida tuleb vältida:
- Alkohol, tubakas ja kofeiin;
- Tuntud allergeenid nagu soja, piimatooted, mais ja kunstlikud magusained;
- Praetud toidud;
- Valge jahu tooted nagu pasta ja valge leib;
- Suhkur;
- Trans-rasvhapped tööstuslikult valmistatud toidus;
- elustiili muutused, et vältida pankreatiidi kordumist;
- Kui suitsetate sigarette või kasutate muid tubakatooteid, lõpetage see;
- Söö väikseid eineid 4-5 korda päevas;
- Joo päevas vähemalt 2 liitrit vett;
- Harjutage stressi ja valu leevendamiseks lõõgastust.